Aus dem Leben einer Wirtin

Gutes aus der Wirts-Küche

Wirtinnen-Ansichten

Wirtin im Web

Wirtin auf Achse

Dienstag, 18. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei die "Vierte"

Nougatkipferl
100 g weiche Butter und 200 g Nougat gut verkneten,
1 Ei, eine Prise Salz und das Mark einer Vanilleschote zugeben und gut mischen.
300 g Mehl und 1/2 Teelöffel Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben, die Nougatmasse dazu und alles gut durchkneten.
Den Teig zu einem Fladen formen und abgedeckt im Kühlschrank 3 - 4 Stunden ruhen lassen.
Den Teig zu einer langen dünnen Rolle formen, ich Teile den Fladen immer in 4 Teile und mache 4 Rollen, denn je länger die Rollen werden umso eher brechen sie auseinander.
Die Rollen in 6 cm lange Stücke schneiden und aus diesen kleine Hörnchen formen.
Auf gefettete Backbleche legen und bei 150° C Umluft ca. 12 - 15 Minuten backen.
80 g Schokoglasur im Wasserbad schmelzen lassen und die Spitzen der Kipferl in die Glasur tauchen.

Gut trocknen lassen!